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[美食分享] 祁阳人为什么喜欢吃“垃圾食品”?

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发表于 2019-10-3 08:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

有一种食品分布在各大中小学的校门口,一到放学时间就有众多学生蜂拥而上排队购买。

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有一种美味分散在各大街小巷,不分男女老少,没有高档的环境,就是人气很旺。

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从早晨的油炸早餐,到晚上的夜宵摊大排档,祁阳人手里拎着拿着吃着的,虽然心里明白它没有什么营养,可就是放弃不了。

它就是祁阳人都喜欢吃的——“垃圾食品”。

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因为又脏又破又角落的巷子里有真美食

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相较于高档的商场饭店,老祁阳人更青睐于在巷子里寻觅美食,可能地方没有那么豪华上档次的装修,确是真实的市井烟火味道。

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作为“吃货”,对于味道有自己的考量。

没有店面就坐在路边临时搭建的桌椅板凳上,没有板凳就站在墙角路边,祁阳人对吃上面一点都不娇气,可以为了一口美味,驱车去黎家坪吃烤鱼。

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在大多数祁阳人心中,自家居民楼下总有一种美食,是心中无法代替的。

那斑驳褪色的墙壁,攒聚的人群,耳边回响的祁阳方言,说一句“满好恰~”,好像距离就会拉近很多。

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虽然这种食物登不了大雅之堂,确是我们想到就会口舌生津的利器,这就是祁阳人接地气的方式。

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因为滚过油锅所以都香

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炸串、烤鱿鱼、臭豆腐、麻辣烫……

滋滋啦啦的油锅翻腾,回响的就是让人流口水的声音。

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对于油炸食品,祁阳人有话想说:

到了下午肚子饿了,就想来一份炸排骨垫垫肚子,炸的香香脆脆用纸装起边走边吃,咬起来外焦里嫩的都是孜然香。

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热气腾腾,配上杯奶茶,入口嘎吱的一声脆香,让办公室没有吃到的人都觉得香的很。

祁阳人的一天总有那么一个时刻想吃油炸食品,就好像是一种提神醒脑的仙丹,让人吃了走路带风。

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因为这些都是旧时的味道

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小时候还没有像现在零食种类众多,偶尔吃到一点油炸就非常满足。

学校门口的油炸摊贩们,是大多数学生心中排名靠前的人了。虽然老师强调过很多次“不卫生”,可就是到了下课就忍不住往那边跑。

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爸妈每天给的零花钱通通“孝敬”给老板,点上5块钱的油炸鸡柳,上称后还要跟老板软磨硬泡多加一点才算完。

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香酥软嫩,色泽金黄,撒上孜然跟辣椒粉,用竹签戳上一个放入口中,香!酥!脆!

油炸摊见证了我们的成长,友情还有朦胧的好感,都是记忆中的小美好。

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虽然时间回不去了,但是还好有这些“垃圾食品”,才不至于让那些舌尖的美味只存留在记忆中。

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因为夜宵是一天工作的慰藉

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祁阳吃货对夜宵也是情有独钟,乐堡夜市……到了晚上,这里人头攒动,吃货众多。

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烤鱼,烧烤,小龙虾,鸭脖子,烤猪蹄,炖雪梨,串串,卤味……随随便便放上一张到微信圈,都会有一群人留言“深夜放毒”。

工作一天疲惫的身体在大排档上卸下,点上几瓶啤酒,几盘下酒菜,在夜色下慢慢的独酌,也是很治愈了。

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到了小龙虾上市的季节,几乎每条街上的店门口,都会被店主放上几个明显招牌,“十三香”“麻辣”“秘制”“老味道”……让看到的人都忍不住想要就着空气中的香气吞咽几口口水。

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这些散布在空气中的烟火气,也是祁阳人不能割舍的生活气息。


祁阳人就是这么喜欢吃“垃圾食品”。

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虽然他们没有多么上档次,可是却很接地气,我们怀念这种味道,也想留住这种味道。

毕竟这就是生活的味道。

一样都不会少!


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