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[美食分享] 祁阳土味:很多人小时候爱吃的这种零食,你还记得它的味道吗?

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发表于 2019-10-11 19:39:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天在上网看见“錾糖”的照片,不知道有没有写错名字,我们祁阳人这么叫(字谐音)祁阳部分地区叫“琴糖”。那童年的味道扑面而来!它不仅是一种美味,更浸润着很多人甜蜜的童年时光。

祁阳土味

祁阳土味

记得小时候,在街头巷尾经常会碰见卖叮叮糖的小贩,他们挑着两只箩筐,一头放錾糖,一头放杂物,走村串巷。时不时拿着小铁锤和铁制的糖刀互相撞击,让那清脆的响声招揽生意。“卖錾糖哦……”卖糖人挑着它走街串巷,伴随着叮当声和悠长的叫卖声,陪伴几代人的童年记忆,如拉不开扯不断的甜蜜!



而这个声音来自切割工具互相敲击发出叮叮的响声,这是他们吸引顾客的工具,这是一柄精巧的木柄铁锤和一块长方弧形刀片,或许是饱受麦芽糖的侵泡,它们的铁质部分散发出白亮润泽的光感。叮叮糖总是很大一块,所以在出售时,小贩会用小锤子“叮叮铛铛”的敲成小块。

祁阳土味

祁阳土味

每每听到“叮叮当”,孩子们便迅速从家中翻出早就收集好的废铜烂铁、牙膏壳等,凉鞋等去换錾糖吃。听到有人招呼,小贩便停下来,现打现卖,或者和兴高采烈拿着破铜烂铁、废旧牙膏管的小孩交换。得到錾糖的人小心翼翼地尝上一口,顿时,一股清香甜软在口鼻之间弥漫,那是记忆中最幸福的时刻。

祁阳土味

祁阳土味

在那个物质匮乏的年代,錾糖实在是一种难得的美味。不轻易得到的东西总是特别珍惜,童年的錾糖就是这样,那淡淡的麦香在清苦的岁月里显得弥足珍贵。今天,挑着担、敲着锣,用小凿子轻轻敲下錾糖的景致已经很难见到了,但那甜蜜的童年味道却是无论走过多少岁月,依然常常怀念的美好。

祁阳土味

祁阳土味

不知道老乡们还记得这錾糖的味道吗?


(图文 祁阳印象)


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